© matevž koncilja

druge slike:

Te gobe ne prenese vsak. Surova je strupena. Jaz sem jo enkrat iz "vljudnosti" jedel in me je precej želodec bolel. Postal sem najbrž žrtev namišljene zastrupitve, ki je približno tako huda kot pravi gastrointestinalni sindrom. V Sloveniji je ta goba zaščitena. V Turjah pa je pogosta goba, ki se jeseni pojavi v travi ali med kropilami ob gozdnih poteh.

Bleščava luskarica/Phaeolepiota aurea je poleg dišeče sehlice/Marasmius oreades ena tistih gob, ki surove vsebujejo višje koncentracije pruske kisline (HCN). Pruska kislina pri kuhanju, pečenju ali sušenju shlapi. Zato termično predelane gobe nasplošno niso več škodljive in veljajo za užitne. Flammer/Horak (Giftpilze-Pilzgifte, 2003) pa pišeta, da so v poskusih tudi pri dobro pečenih ali prekuhanih bleščavih luskaricah še vedno našli koncentracijo HCN v višini 200 mg/kg gob.

Smrtni odmerek HCN za 20 kg težkega otroka pa naj bi bil vsebovan v 130g surovih dišečih sehlicah. Takšne količine surovih gob pa zlahka ne otrok in ne odrasel ne bi pojedla prostovoljno. Kuhana ali pečena pa je dišeča sehlica neškodljiva in je zaradi dobrega okusa zasluženo iskana in cenjena začimbena gobica. Ker pa bleščava luskarica vsebuje surova skoraj še enkrat tako visoko koncentracijo pruske kisline kot dišeča sehlica, je treba to stvar resno jemati.

Podatki so v knjigi izračunani, ker do sedaj k sreči ni znanih zastrupitev s to gobo.
Simptomi zastrupitve z gobami, ki tudi po termični predelavi zaradi nedocela razgrajene pruske kisline posameznikom v lažji obliki utegnejo škodovati, pa naj bi bili: glavobol, omotičnost in/ali bruhanje.

Vir informacije: Flammer/Horak: Giftpilze-Pilzgifte. Basel, 2003. (stran 74-75).

Potem ko sem jaz bleščavo luskarico sam jedel in bral odlomek o pruski kislini v omenjeni knjigi, osebno takole mislim:

1. bleščava luskarica je surova zelo strupena goba.
2. prekuhana ali pečena je sicer užitna, ni pa sto procentno neoporečna goba. Če se pruska kislina (HCN) pri termični predelavi docela ne razgradi ali izniči, obstaja možnost rahle zastrupitve.